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⋄疫⋄(Yì)情需求激增 食品包[Bāo]裝▿火▿得停不下來

日期:2021-05-18 浏覽○次○數:773

  自疫情爆發以∆來∆,全球35%的消費者增◆加◆[Jiā]了家庭送餐服務的[De]使用[Yòng]量。巴西的消費[Fèi]水平高于[Yú]平均水平,超過一半[Bàn](58%)的消費者選擇[Zé]在線購[Gòu]物[Wù]。此外,調查還顯示,全球15%的(De)消費者預計不會在疫情後恢複正◈常◈的[De]購物習慣。

  速食食品包(Bāo)裝已成為許多消費●者●生(Shēng)活中應對疫[Yì]情限制的一個常見特(Tè)點。雖▾然▾(Rán)囤積食◈物◈的現象在疫情後将[Jiāng]基本消失,但◊餐◊(Cān)館外賣的長期趨(Qū)勢和後疫情時期社會活○動○的激(Jī)增,将加強即食食品包裝在确保食(Shí)品保護和方便出行[Háng]方面的重要作用。

  據[Jù]數據顯示,全球49%的消[Xiāo]費▽者▽認為産[Chǎn]品保護和食品安[ān]全是速食包裝的(De)首要要求,其次是産品儲存(42%)和産[Chǎn]品信息(37%)。

  與◆此◆同時,整個行業對環境可持續性的推動正在影響包裝中原生塑料(Liào)的使用。◊值◊(Zhí)得注意[Yì]的是,根據其塑料戰略,歐盟正在制定戰略(Luè),以确保◈到◈2030年所有包裝都以經濟可行的[De]方式可回收。

  在英◇國◇,塑料稅将于2022年4月生效,提[Tí]議對回收塑◇料◇少于30%的塑[Sù]料包裝征[Zhēng]收每噸200▾英▾鎊(合278美元)的[De]稅,而包括中國和[Hé]澳大利亞在◆内◆的(De)許多其他國家,正通過[Guò]立法鼓勵減少浪費。

  那麼即食食●品●包裝面臨的挑戰和機遇[Yù]有哪些呢?

  優先保護産品

  專[Zhuān]家證實,托盤是全球消(Xiāo)費者首選的即食食品包裝形[Xíng]式(34%)。在英國和巴西,◇偏◇愛托盤的比例分别高達54%和46%。

  此外,最受◇全◇球消費者歡迎的是袋裝(17%)、包(14%)、杯子(10%)和壺(7%)。在[Zài]産品[Pǐn]保護(49%)、産品存(Cún)儲(42%)和産品[Pǐn]信息(37%)之後,全[Quán]球消費者[Zhě]将産品使(Shǐ)用的便利性(30%)、運輸(22%)和可用性(12%)列為最(Zuì)優先考慮的問[Wèn]題。

  在新興經濟體,産品保護尤[Yóu]其受到廣泛關注。在印尼、中○國○[Guó]和印度[Dù],○優○先考慮食品(Pǐn)安全的消費◇者◇(Zhě)分别占69%、63%和61%。

  疫(Yì)情也加劇∆了∆消費者對∆衛∆(Wèi)生的擔憂,自疫(Yì)情∇爆∇發以來,全球59%的∇消∇費者認為包裝[Zhuāng]的保護⋄功⋄能更加重◊要◊[Yào]。全球20%的消費者出于[Yú]流行病衛生目的喜[Xǐ]歡使用◊更◊多的塑料包裝,而40%的消費者承▿認▿[Rèn]目前塑[Sù]料包裝是(Shì)一種“不必要的必需[Xū]品”。

  食物安全和可持續性

  食⋄品⋄保護是即食食品包裝▿創▿[Chuàng]新的關鍵問題,以及密切相關的可持續性和絕[Jué]▲緣▲驅動因素。

  專家[Jiā]認(Rèn)為環(Huán)境影響也是餐飲業的[De]一個主要(Yào)問題。“在歐洲(Zhōu),人們特[Tè]别關注塑料替代品和包裝解決方案,這些解決●方●案在不損害食品安全的前提下,将對環境的影響(Xiǎng)降至最[Zuì]低。另一個關(Guān)鍵趨(Qū)勢是确◆保◆消費者以及零(Líng)售和食品生産商易于處理。”

  循環經(Jīng)∇濟∇的挑戰

  減少塑料仍然是即食食品▽包▽裝的主要消費者要求。▾此▾外,越來越嚴格的法律要求可回收[Shōu]性和循環性,▾食▾品安全和衛▲生▲“始終是最[Zuì]重要[Yào]的”。

  專家解釋說:“在實踐中,▿可▿●回●收性在國家内[Nèi]部和國[Guó]家之間往往有所不同,這取決于現有的基礎設施,從地(Dì)區◊的◊角度來看,這有時對産(Chǎn)品開發和産品[Pǐn]範圍管理具有挑戰(Zhàn)性。”

  食品包裝循環[Huán]經濟的主要挑戰之一是嚴重∆缺∆乏批準用于食品包裝的回收材料供應。“可以使用的材料,如rPET,○還○沒有大規模使用。”

  疫情需求(Qiú)激增

  由于疫情原(Yuán)因,外賣和餐廳▿送▿貨上門對即食(Shí)食品包裝解決方案的需求增加。

  由[Yóu]于[Yú]封鎖和社▿會▿限制,送餐上門的◇數◇量激增。根據數[Shù]據,自(Zì)疫情爆發以來,全○球○35%的消費者增加了家庭送(Sòng)餐服務的使用量。巴西的消費水平高于平均水平,超過一半(58%)的消費者選▾擇▾[Zé]在(Zài)線購物。

  此外(Wài),調查還顯示,全(Quán)球15%的消費者預計不會在(Zài)疫情[Qíng]後恢複正常的(De)購物習慣。在英[Yīng]國、德國和美▽國▽,多達20%的消費⋄者⋄預計(Jì)将[Jiāng]繼續保持疫情(Qíng)期間的消費習慣。

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